书目详细信息
： 蔬果盘饰与切雕技法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-4301-3:CNY59.80(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 蔬果盘饰与切雕技法/.周振文编著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2013.08 |
| 载体形态项： | 208页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-900436-99-3 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：蔬果切雕基础；基础切雕技法；线条切雕美感与排盘训练、中式排盘装饰、西式排盘装饰等。 |
| 并列题名： | Culinary design, plate ornaments & carving arts eng |
| 题名主题： | 蔬菜 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 水果 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 水果 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 周振文 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20131009 |