书目详细信息
： 经典湘菜:芙蓉厨王20年厨艺集萃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-0130-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 经典湘菜/.齐光明编著/.摄影高程 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2014.03 |
| 载体形态项： | 189页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 湘菜为八大菜系之一, 本书分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类, 全面介绍了湘菜特色菜品近200道, 作者从厨20余年, 每道菜品皆是其多年工作的经验总结, 从原料、调料、做法到装盘步步考究, 讲究色香味俱佳。 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.64 |
| 个人名称等同： | 齐光明 编著 |
| 个人名称次要： | 高程 摄影 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140630 |