书目详细信息
： 餐厅服务技能综合实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5682-2334-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务技能综合实训/.主编巢婷, 闫新亚, 甘露 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2016.06 |
| 载体形态项： | 133页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。适用于现代服务业技能型应用人才的培养, 编写中充分考虑了高等学校的教学规律和教学特点, 强调学生实际操作能力的培养, 注重知识与技能的紧密结合, 具有较强的针对性和可操作性。 教材共有8个专题, 采用图文并茂的形式, 形象地讲述餐厅服务的知识及技能, 突出操作技能的训练。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 巢婷 主编 |
| 个人名称等同： | 闫新亚 主编 |
| 个人名称等同： | 甘露 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161129 |