书目详细信息
： 方形烘焙:立方体甜点与面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-0271-3:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 方形烘焙/.(日)荻田尚子著/.邢俊杰译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2017.07 |
| 载体形态项： | 79页:;+彩图:;+19x19cm |
| 提要文摘： | 立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。(面包使用的模具全部为金属材质) (手工制作模具的详细方法书中有详细介绍) 甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6-8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。 |
| 并列题名： | I love cube eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 荻田尚子, 著 |
| 个人名称次要： | 邢俊杰 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171128 |