书目详细信息
： 餐饮细微服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-3035-6:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮细微服务/.孔永生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2007.01 |
| 载体形态项： | 228页:;+21cm |
| 丛编项： | 旅游细微服务与管理丛书 |
| 提要文摘： | 全书介绍了餐饮服务程序中的细节和餐饮服务中特殊问题处理的细节，前篇包括预订、餐前准备、迎宾、餐前服务与点菜、席间服务、结账送别；后篇包括中餐宴会、西餐服务、突发事件处理、服务技巧。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 孔永生 主编 |
| 记录来源： | CN GXXHSD 20080905 |