书目详细信息
： 果蔬保鲜手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3811-3:72 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬保鲜手册/.李家庆主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003.02 |
| 载体形态项： | 10,436页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括：绪论；果蔬采前因素、采后生理对果蔬耐贮性的影响；采后商品化处理；贮藏保鲜方式及设施；运输保鲜；贮运病害及其防治；采后处理高技术应用和无损害检测；主要果蔬贮藏保鲜技术。 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品保鲜 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 中图分类： | S630.9 |
| 个人名称等同： | 李家庆 (农产品加工) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20080714 |