ISBN/价格: | 978-7-5552-1854-8:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 370000 |
题名责任者项: | 翻糖装饰大全/.主编王森 |
出版发行项: | 青岛:,青岛出版社:,2015.06 |
载体形态项: | 396页:;+彩图:;+25cm |
提要文摘: | 翻糖有极佳的延展性, 适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分, 有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分, 有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图, 还有精美的成品大图。 |
并列题名: | Encyclopedia of fondant eng |
题名主题: | 烘焙 糕点加工 |
中图分类: | TS213.2 |
个人名称等同: | 王森 主编 |
个人名称次要: | 顾必清 参编 |
个人名称次要: | 韩磊 参编 |
记录来源: | CN 湖北三新 20171128 |