书目详细信息
： 发酵工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-021077-7:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程/.韦革宏, 杨祥主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2008.02 |
| 载体形态项： | 320页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 全书共有11章, 在内容安排上分为两个部分, 前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 韦革宏 主编 |
| 个人名称等同： | 杨祥 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171128 |