书目详细信息
： 心知肚明
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5225-1198-6:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 心知肚明/.朱振藩著 |
| 出版发行项： | 北京:,九州出版社:,2024.8 |
| 载体形态项： | 238页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分六辑。“异国好食味”, 引介台湾长年兴盛的异国料理, 日式拉面、软甜和果子, 多种海外美食曾在台掀起狂潮; “沪菜展雄姿”, 深入探寻上海风味, 烟熏鲳鱼、鲜嫩秃肺、虾子大乌参, 绵延十里洋场的华丽馨香; “奇菜大观”则广搜奇特菜色、烹调手法与疗效, 令人望之却步的田鼠、脸红害羞的春菜, 大开读者“食界”! 而“名士食经”一辑, 更专访各家名厨与老饕, 倾囊相授美食经; “两岸馔文化”则行脚著名地方美食, 凸显两岸饮食文化。最后“全台吃透透”单元, 更是上山下海吃遍全台, 新店活鱼、鹿港虾丸, 十七条美食路线, 各式名产与独家餐馆介绍, 带领读者轻松品尝浓浓“台湾味道”。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 朱振藩 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20250904 |