书目详细信息
： 桂林米粉
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5141-5044-5:72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 桂林米粉/.李志刚, 蒋团标等著 |
| 出版发行项： | 北京:,经济科学出版社:,2014.12 |
| 载体形态项： | 11, 439页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书把握了桂林米粉演变的时空线索及历史、地域、文化基因, 科学地对桂林米粉的历史渊源、文化沉淀、工艺技术、产业发展、建设标准、品牌战略进行了挖掘整理和研究。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 桂林 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 桂林 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李志刚 著 |
| 个人名称等同： | 蒋团标 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150310 |