书目详细信息
： 荞麦食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5683-0147-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 荞麦食品/.主编王鹏科 ... [等] |
| 出版发行项： | 杨凌:,西北农林科技大学出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 271页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了中国陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南等荞麦主产区荞麦的风味食品工艺和加工技术以及俄罗斯、意大利、乌克兰、波兰、韩国、日本等国荞麦传统制品及荞麦生产情况。 |
| 并列题名： | Buckwheat foods eng |
| 题名主题： | 荞麦 食品加工 |
| 中图分类： | TS211.2 |
| 个人名称等同： | 王鹏科, 主编 |
| 个人名称等同： | 高金锋 主编 |
| 个人名称等同： | 冯佰利 主编 |
| 个人名称等同： | 苏沃洛娃 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20161221 |