ISBN/价格: | 978-7-5731-2236-0:CNY45.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 220000 |
题名责任者项: | 酒店管理服务与食品安全创新研究/.董萍, 张莉, 谢君著 |
出版发行项: | 长春:,吉林出版集团股份有限公司:,2022.09 |
载体形态项: | 112页:;+26cm |
提要文摘: | 本书共八章, 其中第一章内容介绍了酒店及酒店管理的基本概念, 包含了酒店的含义、特征、功能、分类。地位、管理等多个方面; 第二章论述了酒店计划与战略管理; 第三章对酒店的质量与设备管理进行了介绍; 第四章针对特色酒店的经营、管理与服务进行了分析; 第五童对餐饮业食品安全管理的基础知识做了一定的介绍。 |
题名主题: | 饭店 商业企业管理 研究 |
题名主题: | 食品安全 安全管理 研究 |
中图分类: | F719.2 |
中图分类: | TS201.6 |
个人名称等同: | 董萍 著 |
个人名称等同: | 张莉 著 |
个人名称等同: | 谢君 著 |
记录来源: | CN 湖北三新 20231028 |