书目详细信息
： 星级甜品大师班
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80501-988-8:CNY189.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 星级甜品大师班/.(法)梅勒妮·迪皮伊, 安妮·卡卓著/.王倩译/.皮埃尔·雅韦勒摄影/.亚尼斯·瓦卢西克斯插图 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2017.05 |
| 载体形态项： | 287页:;+彩图:;+34cm |
| 提要文摘： | 本书从基础入手, 首先介绍与甜品制作相关各个环节的操作方法, 例如: 不同甜品所需的面团成分、和面的手法, 派皮的制作, 酱料及奶油的准备, 进而深入到每一款甜品的制作流程。 |
| 题名主题： | 面食 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 迪皮伊 著 |
| 个人名称等同： | 卡卓 著 |
| 个人名称次要： | 王倩 译 |
| 个人名称次要： | 雅韦勒, 摄影 |
| 个人名称次要： | 瓦卢西克斯 插图 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20170810 |