书目详细信息
： 舌尖上的文化:尚食志
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5609-8252-6:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的文化/.许石林著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 245页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书作者许石林是陕西蒲城人, 这数十篇以饮食为中心的文字中有大半是写他乡邦的味觉回忆。比如水盆羊肉才是正宗的羊肉泡馍、加了红薯枸杞枣丝的醪糟、蜂蜜凉粽子和红枣糯米粽子、放在双层食盒里的重阳糕、野荠菜加豆腐丁包的饺子、黄花木耳香菇炒的“呲儿”、花椒出头的面辣子、吃了走上四十里也不饿的油糕。本书从面食到糕饼, 从荤腥到野菜, 应有尽有。当然, 由于作者移居深圳且走遍中国, 里面还写到不少其它地方菜系, 如川菜、鲁菜和粤菜中为他所深好的饮食。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 题名主题： | 文化 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 许石林 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20141204 |