书目详细信息
： 厨室机密:烹饪深处的探险
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-05436-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 厨室机密/.安东尼·伯尔顿著/.Anthony Bourdain/.傅志爱, 陶文革译 |
| 版本项： | 修订版 |
| 出版发行项： | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2015.07 |
| 载体形态项： | 313页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书, 在经过28年的厨师生涯之后, 作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特( Gironde) 第一次吃牡蛎, 到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工; 从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地; 从东京到巴黎, 再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面, 既出乎意料又充满激情, 既滑稽可笑又令人震惊。 |
| 并列题名： | Cooking professionally eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 伯尔顿 著 |
| 个人名称次要： | 傅志爱 译 |
| 个人名称次要： | 陶文革 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20171108 |