书目详细信息
： 食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-1647-7:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与安全/.田克勤主编 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2014.08 |
| 载体形态项： | 260页:;+26cm |
| 丛编项： | “换代型”系列.高等院校旅游管理类教材新系 |
| 一般附注： | 21世纪新概念教材 |
| 提要文摘： | 本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用, 基本体现了行业以及学科发展的前沿成果, 进一步明确了学习目标, 教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位, 兼顾了知识传授、技能训练和能力培养。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 田克勤 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150909 |