书目详细信息
： 餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-18674-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记/.匡仲潇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.01 |
| 载体形态项： | 167页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 企业绩效管理与业绩提升攻略系列 |
| 提要文摘： | 《餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节。第一章: 怎样建立餐饮企业绩效管理系统, 主要介绍了餐饮企业部门设置与部门目标、餐饮企业岗位设置与岗位目标、餐饮企业绩效考核管理。第二章: 怎样设置餐饮企业绩效管理流程, 则涵盖了餐饮企业绩效管理流程系统、餐饮企业绩效管理机构设置、餐饮企业绩效考核测评模式、餐饮企业绩效管理激励模式。第三章: 如何编制餐饮企业绩效管理制度, 主要包括编制绩效管理制度以及常用的绩效管理制度。第四章: 如何对部门进行绩效考核, 主要介绍了餐饮企业如何建立业绩指标库、餐饮企业部门关键业绩指标。第五章: 如何对员工进行绩效考核, 主要包括餐饮企业中层管理人员绩效考核、餐饮企业基层管理人员绩效考核、餐饮企业基层人员绩效考核。第六章: 如何快速提升餐饮企业业绩, 则涵盖了假日促销提升业绩、网络营销提升业绩、店内促销提升业绩、成本控制提升业绩、节省费用提升业绩。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业绩效 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 匡仲潇 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150914 |