书目详细信息
： 做一杯美味咖啡
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0390-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 做一杯美味咖啡/.(日)堀口俊英著/.潘小多译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2020.12 |
| 载体形态项： | 167页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书作者从事咖啡相关研究多年, 在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道, 介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外, 还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法, 以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书最后的部分, 作者还介绍了自己多年经营咖啡店得出的一些心得体会。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 堀口俊英, 著 |
| 个人名称次要： | 潘小多 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20211129 |