书目详细信息
： 舌尖上的味道分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3780-4:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的味道分析/.(日)都甲洁编撰/.耿利华, 崔红编译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2013.03 |
| 载体形态项： | 138页:;+图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书主要针对关注食品药品感官分析的企业和科研机构, 采用真实案例的方法, 选取几家大型食品、药品生产企业使用日本INSENT公司的味觉分析系统时的心得体验、味觉分析的方法和应用技巧。 |
| 题名主题： | 味觉 食品分析 |
| 题名主题： | 味觉 药物分析 |
| 中图分类： | Q434 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 都甲洁, 编撰 |
| 个人名称次要： | 耿利华 编译 |
| 个人名称次要： | 崔红 编译 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130723 |