书目详细信息
： 烘焙入门看视频一学就会
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5713-5718-4:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 烘焙入门看视频一学就会/.蝶儿主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2026.01 |
| 载体形态项： | 198页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为五大部分, 分别是烘焙基础篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西点篇。在烘焙基础知识篇中, 介绍了常见的烘焙工具、原料, 以及基础蛋糕体的制作方法等。饼干篇则包含了各种令人垂涎的饼干制作方法。面包篇和蛋糕篇则分别介绍了各种松软面包和美味蛋糕的制作方法。最后的其他西点篇, 则是一些花样西点的制作方法。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 蝶儿 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20260826 |
| 记录来源： | CN GGNY 20260917 |