书目详细信息
： 创意裱花+魔法翻糖
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5101-4887-3:CNY19.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 创意裱花+魔法翻糖/.北京市蓝山西点学校主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人口出版社:,2017.03 |
| 载体形态项： | 184页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 爱上回家吃饭 |
| 提要文摘： | 本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书。书中包含蛋糕裱花、翻糖的基础介绍, 比如, 抹面的技法、蛋糕的调色装饰、花边基础、花边组合等等。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 团体名称等同： | 北京市蓝山西点学校 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170407 |