书目详细信息
： 设计美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80236-863-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 设计美食/.(法)斯特凡纳·比罗，(法)塞西尔·科著/.魏清巍译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国摄影出版社:,2013.01 |
| 载体形态项： | 207页:;+图:;+27cm |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Design culinaire |
| 提要文摘： | 本书含有大量插图，勾勒了美食设计在法国和其它国家发展的大致全貌。全书共分为十二章节，对这一最新研究领域进行了解读。本书突出显示了美食设计与大厨(费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆)、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。 |
| 并列题名： | Design culinaire eng |
| 题名主题： | 食品 装饰设计 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 装饰设计 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 比罗 斯特凡纳 (法) 著 |
| 个人名称等同： | 科 塞西尔 (法) 著 |
| 个人名称次要： | 魏清巍 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130327 |