书目详细信息
： 如何做好餐饮店长经理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-3088-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 如何做好餐饮店长经理/.邹金宏编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2014.03 |
| 载体形态项： | 218页, [4] 页图版:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策, 并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物料管理、能源管理、技术管理、形象管理、学习管理、创新管理、国学知识及管理运用等, 这是同类餐饮管理类书籍较为少见的内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邹金宏 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140607 |