书目详细信息
： 西餐服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-16185-5:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 西餐服务与管理/.主编党春艳, 王仕魁 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2016.10 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为八个项目: 包括项目一西餐常识、项目二西餐服务方式、 项目三组成的西餐礼仪模块、项目四西餐基本技能、项目五餐酒水服务、项目六西餐零点服务、项目七西餐宴会服务和项目八西餐自助餐酒水服务。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐馆 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐馆 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 党春艳 主编 |
| 个人名称等同： | 王仕魁 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20170505 |