书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-19085-7:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.田春美编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 343页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书详细地介绍了食品理化检验的基本知识, 粮油及其制品的检验, 饮料酒的检验, 乳及乳制品的检验, 饮料的检验, 肉蛋及其制品的检验, 发酵食品的检验, 糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 田春美 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161102 |