书目详细信息
： 个中味道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-218-15576-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 个中味道/.赵珩著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东人民出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 319页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | “美食家”丛书 |
| 提要文摘： | 本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家, 在当今美食界具有很大的影响力, 出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟, 忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫, 谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生, 评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。作者笔下尽是学问与掌故, 读来妙趣横生。 |
| 题名主题： | 散文集 中国 当代 |
| 中图分类： | I267 |
| 个人名称等同： | 赵珩, 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20221026 |