书目详细信息
： 随园食单三字经
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-9829-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单三字经/.白常继编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2017.05 |
| 载体形态项： | 294页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是清中叶著名文人袁枚四十余年美食品鉴的记录。这本描述乾隆年间江浙地区饮食与烹饪技术的笔记, 详细地记述了他所品尝过的三百多种菜肴饭点, 是一部非常重要的清代饮食名著。本书作者将《随园食单》改编以简单易懂的“三字经”文体呈现, 使之朗朗上口, 便于记忆, 宜于传播, 此形式在国内属首开解读随园食单先河, 为随园文化又添异彩。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 白常继, 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170705 |