书目详细信息
： 饭店与旅游服务业战略管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-310-02021-9:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 饭店与旅游服务业战略管理/.Michael D. Olsen，Eliza Ching-Yick Tse，Joseph J. West著/.徐虹, 王妙主译 |
| 出版发行项： | 天津:,南开大学出版社:,2004.1 |
| 载体形态项： | 458页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 21世纪高等院校旅游专业引进教材系列 |
| 一般附注： | 统一题名：Strategic management in the hospitality industry |
| 提要文摘： | 本书阐述了餐饮成本控制的相关概念和方法。 |
| 并列题名： | Strategic management in the hospitality industry eng |
| 中图分类： | F719.2-43 |
| 中图分类： | F590.6-43 |
| 个人名称等同： | Olsen 著 |
| 个人名称等同： | Tse 著 |
| 个人名称等同： | West 著 |
| 个人名称次要： | 徐虹 主译 |
| 个人名称次要： | 王妙 主译 |