书目详细信息
： 厨房里的哲学家
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5447-3614-5:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 厨房里的哲学家/.(法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰著/.郭一夫，付丽娜译 |
| 出版发行项： | 南京:,译林出版社:,2013.03 |
| 载体形态项： | 12,325页:;+图:;+22cm |
| 丛编项： | 凤凰壹力 |
| 提要文摘： | 本书共分为：美食学冥想；杂篇两部分，主要内容包括：论感受、论味觉、论美食学、论食欲、论特色菜、有关煎炸的理论、论口渴、论饮料等。 |
| 并列题名： | Physiologic du gout jaen anthelme brillat-savarin fre |
| 题名主题： | 饮食 文化 法国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 布里亚-萨瓦兰 让·安泰尔姆 (法) 著 |
| 个人名称次要： | 郭一夫 译 |
| 个人名称次要： | 付丽娜 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130301 |