书目详细信息
： 藤椒风味菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-6739-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 藤椒风味菜/.赵跃军编著/.蔡名雄摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2020.01 |
| 载体形态项： | 286页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 如果说花椒是川菜的骨, 那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒, 如痴如醉, 四川人喜藤椒, 情有独钟。如今, 越来越多的消费者和藤椒油结下美食之缘。从凉菜到热菜, 从烧烤到火锅, 都可以发现藤椒油的身影。藤椒油, 是颇受当前食客欢迎的调味油。《藤椒风味菜》一书介绍了118道藤椒菜肴。从“洪雅家传老味道”、“经典藤椒风味菜”、“巧用藤椒创新菜”, 到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”, 传统川菜24 种味型, 从此就要加上“藤椒味”这一新味型了! 还将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一图文介绍。让读者在想象佳肴美味的同时, 心驰神往洪雅一游, 凭添了神游的乐趣。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 赵跃军 编著 |
| 个人名称次要： | 蔡名雄 摄影 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20201118 |