书目详细信息
： 舌尖上的潮汕
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-307-11509-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 舌尖上的潮汕/.陈坤达编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 10,217页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 六书坊/张福臣主编 文学·艺术·生活·时政·旅游·雅趣 第四辑 |
| 提要文摘： | 本书从文化的视角来切入，从普罗大众的口味记忆、节俗的味觉标记、历史食味的嬗变、生存环境决定了食材的选用以及华族心灵的饮食仪轨等几个方面重新认识潮汕人。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 潮州 |
| 题名主题： | 饮食 文化 汕头 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 陈坤达 编著 |
| 记录来源： | CN GXHX 20141125 |